La vesícula biliar es importante, pero sin ella puedes existir perfectamente. Con el enfoque correcto, la vida seguirá deleitando con nuevos colores. Y una dieta después de la extirpación de la vesícula biliar ayudará en la existencia completa de la dieta. ¿Cuál es la esencia de tal dieta?
¿Por qué es necesaria una dieta especial?
La bilis es responsable de la digestión de los alimentos. Más pesado, más gordo, rico en calorías, se necesita más bilis. También participa en la formación de enzimas de varios grupos. En su forma natural, se almacena en un tanque especial, también conocido como burbuja. Si no está presente, se interrumpe la liberación oportuna de bilis, el trabajo del tracto gastrointestinal se vuelve más complicado.
Lo que ayuda a la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar (laparoscopia):
- normalizar la digestión;
- aliviar las náuseas;
- alivia la acidez estomacal, eructos desagradables;
- previene la indigestión, la hinchazón y otros síntomas de indigestión;
- prevenir el desarrollo de enfermedades relacionadas.
La dieta después de la extracción de la vesícula biliar ayuda al cuerpo a recuperarse más rápido, sin desperdiciar reservas de energía para digerir alimentos complejos. Además, un sistema nutricional especial permite adaptarse rápidamente a las nuevas condiciones de vida, para evitar complicaciones desagradables. Este es un elemento nutricional necesario para las personas enfermas, que requiere un estudio detallado.
¡Importante! Una indicación para la dieta es la presencia de piedras, arena en la vesícula biliar, incluso sin su eliminación. Cuanto antes una persona normalice su dieta, mejor para su condición.
Productos prohibidos por la dieta médica
No se puede comer comida rápida, platos originales dudosos, cocinados con mucha grasa, una variedad de especias. Independientemente del método de extirpación de la vesícula biliar, la dieta implica el rechazo de encurtidos, carnes ahumadas y cualquier producto industrial semiacabado. Cocinarse con productos de calidad acelerará significativamente la recuperación y ayudará a evitar complicaciones.
Qué no hacer en una dieta con la vesícula biliar extirpada:
- todo tipo de cebollas, zanahorias, repollo, otras plantas de fermentación cruzada, ajo;
- carnes grasas, pollo con piel, capas de grasa;
- pasteles, postres con crema;
- frijoles, guisantes, otras legumbres, maíz;
- champiñones frescos, salados y asados;
- huevos cocidos y fritos;
- bayas y frutas, verduras ácidas.
Se prohíben inmediatamente en la dieta las bebidas carbonatadas, los jugos industriales, los cócteles y cualquier especia picante, picante y agria. No debe conocer nuevos productos durante el período de recuperación posoperatoria. No se puede beber café, así como tampoco té negro fuerte. La recepción de decocciones de hierbas, infusiones requiere consulta con un médico.
¡En una nota! Si quieres té con limón, durante la dieta puedes agregar ralladura a la taza. No aumenta la acidez general de la bebida, pero le da un aroma brillante y rico.
Lista de productos permitidos y recomendados
Desde el primer mes depende no solo la recuperación, el trabajo de por vida del tracto digestivo. Esto no significa que el menú esté compuesto por platos aburridos. La lista de alimentos permitidos en esta dieta es extensa, lo que permite comer bien.
Qué alimentos permite la dieta después de una colecistectomía o cirugía:
- todas las frutas dulces, verduras con poca acidez sin fibra cruda;
- productos lácteos de todo tipo, pero bajos en grasas;
- queso sin sal hasta 2 piezas diarias;
- galletas saladas, galletas de bizcocho (hasta 100 g por día), pan duro;
- cereales de todo tipo, cebada y cereales solo después de 4 semanas;
- pasta;
- carnes bajas en grasa;
- intestinos (hígado, hígado);
- pescado blanco, mariscos;
- tortilla;
- mermeladas y preparaciones caseras similares, miel;
- azúcar granulada.
Después de 1-2 meses de seguir una dieta para eliminar la vesícula biliar, puede diversificar los tipos de pasteles, introduciendo gradualmente repollo fresco. Las verduras hervidas están permitidas en la cuarta semana (final de mes).
¡Importante! Si una persona tiene sobrepeso, las galletas saladas, el pan duro y los cereales durante la dieta deben excluirse de la dieta.
Otras reglas
En una dieta después de la extracción (laparoscopia) de la vesícula biliar, es necesario reducir la carga en el tracto gastrointestinal tanto como sea posible. La forma más fácil de deshacerse del exceso de grasa. Retire la carne de cerdo al mínimo, elimine todos los restos de grasa, piel, capas de grasa de otras carnes, use filetes limpios.
Otras reglas dietéticas:
- La sal en la dieta se limita a 6 g por día, la cantidad máxima posible es de 8 g. Está contenido en varios productos.
- Agua a temperatura ambiente. La cantidad diaria promedio es 1-1. 5 litros
- La cantidad de nutrición es importante. La bilis debe distribuirse uniformemente, se permiten hasta 8 refrigerios.
- Evita el chocolate. Tiene un efecto negativo sobre las membranas mucosas del tracto gastrointestinal, provoca irritación, interrumpe la síntesis de enzimas.
- La cantidad máxima de té es de dos tazas, solo se utilizan refrescos. La rosa mosqueta no está permitida porque contiene mucho ácido. Lata de achicoria.
- Verduras, frutas consumidas cocidas durante 3-4 semanas. La excepción son los plátanos, se pueden comer de inmediato.
Independientemente del tipo de plato, debe estar a temperatura ambiente o un poco más caliente. Además, no se recete vitaminas, suplementos o enzimas digestivas usted mismo. Todos los suplementos deben satisfacer las necesidades del organismo, deben ser seleccionados en conjunto con el médico tratante.
¿Qué agua mineral se puede beber durante la dieta?
Las bebidas carbonatadas crean una carga adicional en el tracto digestivo, lo cual es inaceptable cuando se está a dieta. Después de la cirugía, puede usar cualquier agua de mesa médica, pero sin gas. Es mejor dar preferencia a otras bebidas, las compotas caseras, las jaleas tienen un efecto positivo en el tracto digestivo. Pero es importante usar bayas y frutas dulces durante la dieta.
¿Puedo beber alcohol, fumar?
Las bebidas alcohólicas no están permitidas de acuerdo con las reglas. También está prohibido fumar. La nicotina afecta la composición de la bilis, no supera la descomposición de la grasa. En cualquier caso, ingresan al cuerpo incluso con productos nutricionales. Esto complica el trabajo de otros órganos internos.
¿Cómo preparar los alimentos para la dieta?
Dado que las primeras 3-4 semanas del menú de la dieta consisten en alimentos procesados, es importante aprender a cocinarlos correctamente. Todos los tipos de frituras están incluidos en la prohibición, incluso en una sartén o parrilla seca no se pueden cocinar los alimentos.
Los principales métodos de tratamiento térmico:
- Hervir en agua. Para realzar el sabor del plato, puede introducir vegetales (cebollas, zanahorias, raíz de perejil). Pero no todo se puede comer mientras se hace dieta.
- Cocción al vapor. La mejor manera de hacer dieta. Le permite obtener productos jugosos y deliciosos con la máxima conservación de los nutrientes.
- Borrando. Permitido durante la dieta, pero sin freír primero. También debes prestar atención a la salsa. Tomates imposibles debido a la alta acidez, se permiten sopas ligeras a base de verduras, carnes magras.
- Cocine en el horno. Al inicio de la dieta, se aconseja cocer bajo papel aluminio, en bolsa. No es deseable que el producto esté cubierto con una corteza densa. Mo eliminó la capa de guerra.
- Cocinar en una multicocina. Este método combina varios tipos. El dispositivo puede cocinar no solo en agua, sino también en vapor. Se deja hervir en una olla de cocción lenta, pero no para hornear. Freír los utensilios desde abajo, esto no debe hacerse.
La dieta después de la extracción de la vesícula biliar después de 1 mes puede variar ligeramente, por ejemplo, engrase el producto con mantequilla o crema agria, hornee hasta que esté ligeramente crujiente en el horno. Todavía no puedes freír. Si el plato está horneado, entonces debe cortar todo el exceso.
¿Cuánto tiempo se debe seguir la dieta?
No, no tienes que seguir una dieta estricta por el resto de tu vida. Pero tienes que acostumbrar tus órganos a trabajar en modo completo. En promedio, la restauración de un sistema interno toma un año. Con cada mes subsiguiente, la dieta después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia) será más fácil de tolerar, la nutrición se convertirá en un hábito.
A medida que se acercaba el año, se fueron introduciendo paulatinamente los alimentos prohibidos, algunos platos nuevos. Naturalmente, bajo estricto control. Todavía es imposible comer una porción de pilaf con cordero, beber limonada y comer pastel. Pero puedes probar un plato.
Dieta después de la extracción de la vesícula biliar: un menú para cada día.
Aquí hay una estimación de la dieta de acuerdo con las reglas generales. Es adecuado para el primer mes después de la cirugía. En el menú de dieta después de la extirpación laparoscópica de la vesícula biliar durante el día, no se indica el tamaño de la porción, pero para adultos, la cantidad no debe exceder los 300 ml. Se dan seis comidas al día, si lo desea, puede agregar 1-2 refrigerios más, observando el descanso entre comidas para 1. 5-2. 5 horas.
| lunes | martes | miércoles | jueves | viernes | sábado | domingo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Desayuno | Tortilla al vapor | Gachas de avena | papilla de trigo | tortillas para parejas | papilla de soba | Gachas de calabaza con sémola | Avena |
| Almuerzo | manzanas al horno | peras asadas | puré de calabaza | caviar de calabaza | manzanas al horno | Puré de frutas | salsa de manzana |
| cena | Sopa de pollo con patatas, zanahorias | Orejas de pescado con verduras | Sopa-puré de verduras, un trozo de carne o pollo | Sopa de calabaza (receta a continuación) | Sopa de alforfón con verduras | Sopa de arroz con carne | Sopa pura de calabacín y carne |
| la hora del té | Té, 2 piezas de queso | Kissel, galleta galleta | Té o achicoria, tostadas, un trozo de queso | Compota de frutos secos, galletas saladas, caviar de calabacín | Cazuela de cuajada, compota | Té, 2 piezas de queso, galletas | Compota de manzana, un trozo de galleta seca |
| cena | Pastel de pescado al vapor, gachas de trigo sarraceno | macarrones con queso rallado | Ensalada de zanahoria hervida, pescado hervido | Alforfón con pollo hervido (receta a continuación) | Macarrones, trozos magros de carne | Cocer patatas con ternera | Espaguetis con mariscos y queso (receta a continuación) |
| segunda cena | Mantequilla con mermelada | kéfir | Ryazhenka | Un vaso de leche | Unas rebanadas de queso, té | Mantequilla con mermelada | kéfir |
En la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar (laparoscopia), no se indica pan de día, que se puede comer durante el almuerzo. Además, este plato consta de un primer plato, ya que se utiliza un sistema fraccionario. Pero si quieres, puedes añadir un poco de papilla al menú de la dieta, introduciendo además carne o pescado.
recetas de menú de dieta
De cada producto se pueden preparar docenas de platos interesantes. Así que no tienes que preocuparte por las restricciones, es mejor aprovechar este tiempo con creatividad culinaria. El menú de una semana para la dieta después de la extracción de la vesícula biliar tiene diferentes platos, aquí están las recetas.
Pollo hervido en un tarro
Una forma muy fácil y rápida de cocinar pollo en tus jugos. Está cautivado por el hecho de que no tienes que seguir el proceso. Nada se quema, no se escapa, el plato se puede servir con cualquier guarnición.
Ingredientes:
- pollo;
- 2-3 zanahorias;
- 2 ajos;
- 2 dientes de ajo;
- sal.
Preparación de la comida:
- El ajo y los chalotes no se deben comer. Por lo tanto, necesita una chuleta grande para poder quitarla fácilmente más tarde.
- Cortar el ave en varias partes, quitar la piel.
- Ponga el pollo y las verduras en un frasco de vidrio, un poco de sal en capas. Tire la cubierta de la costura de metal en la parte superior, pero retire el anillo de goma (sello).
- Coloque un frasco de pollo en un horno frío, gire 180, cocine a fuego lento durante dos horas.
De esta manera, puede cocinar conejo, ternera, cualquier otro tipo de carne (permitido). Si lo desea, cubra con papas, rodajas de calabacín o calabaza.
Espaguetis con mariscos y queso
Este plato es adecuado no solo para la dieta después de la extracción (laparoscopia) de la vesícula biliar, sino también para el horario diario de otros miembros de la familia. Opción elegante y muy rápida incluso para una cena de gala. Espagueti de cualquier tipo, cocínelo según las instrucciones.
Ingredientes:
- 300 g de mariscos;
- 130 ml de nata o leche baja en grasas;
- 30 g de queso;
- sal, eneldo;
- 1 cucharadita de harina;
- espaguetis.
Preparación de la comida:
- Si los mariscos están congelados, entonces debes dejar que se descongelen. Lo que necesitas para limpiar. Retire las cáscaras, corte el producto si es necesario.
- Ponga la crema en una olla en la estufa. Deje hervir, baje los mariscos, cocine a fuego lento durante dos minutos.
- Mezcle la harina y 30 ml de agua, agregue al plato, agregue una pizca de sal, revuelva y cocine por un minuto más. Es importante no exagerar.
- Retire del fuego, agregue el eneldo. Al servir, coloque los espaguetis en un plato plano, vierta la salsa con mariscos, espolvoree con queso rallado.
De acuerdo con esta receta, solo puede cocinar camarones o calamares, los platos similares a las vieiras son muy buenos, pero deben cocinarse un poco más en el tiempo.
Sopa de calabaza
El primer plato es muy sabroso y brillante, aquí hay un ejemplo de esto. Increíble sopa de calabaza que es rápida y fácil de cocinar en media hora.
Ingredientes:
- 500 g de calabaza;
- 2 papas;
- 1 zanahoria;
- sal;
- un poco de crema agria y queso.
Preparación de la comida:
- Cortar las verduras, poner en una olla y agregar suficiente agua para cubrir la comida por 3 cm.
- Prender fuego, hervir las verduras hasta que estén tiernas. Si el tiempo es corto, puede verter agua hirviendo sobre el producto. Salar el plato al final.
- Moler las verduras hasta que estén cremosas.
- Cuando sirva un plato dietético, sazone con crema agria baja en grasa, puede espolvorear con queso rallado sin sal.
Otras sopas de dieta en puré se preparan de la misma manera. A menudo, además de las verduras, la sopa de pollo se basa junto con trozos de pollo. Si lo mueles, obtendrás un plato delicioso.
menú de vacaciones
Según la dieta general al extirpar la vesícula biliar, puede crear un menú para cualquier día festivo. Hay platos que ocuparán el lugar que les corresponde en la mesa festiva. Nadie habría adivinado que estaban preparados de una manera especial. Aquí hay recetas de platos principales, aperitivos de carne y postres. En el menú diario, también pueden estar presentes.
Hornear en una cacerola
Una variante de un plato muy sencillo, pero delicioso y sorprendente. En la mesa festiva, el asado se sirve directamente en una olla de porciones. El número de productos es arbitrario.
Ingredientes:
- carne de res u otras carnes;
- patatas;
- calabaza;
- médula vegetal;
- zanahoria;
- crema agria;
- sal.
Preparación de la comida:
- Corte la carne de res en cubos de 2 cm, agregue sal y agregue un poco de crema agria, revuelva. Deje marinar durante dos horas.
- Limpia todas las verduras. Solo puede usar papas y zanahorias, excluyendo otros ingredientes. Cortar en cubos más pequeños que la carne.
- Mezclar las verduras con la carne, sal, revolver y disponer en una cacerola, llenando casi hasta arriba.
- Ponga 50 ml de agua en cada recipiente para servir. Cubra con 0. 5 cucharadas de crema agria.
- Cubra, ponga en un horno frío, encienda el fuego a 180 grados. Olvídese de la comida durante 1, 5 horas.
Puedes abrir el asado al final, espolvorear con queso, dejar que se funda y dorar ligeramente. Conseguirás una comida muy animada.
lengua de gelatina
Excelente plato para una mesa de dieta. Se ve genial, puedes describir el producto de manera interesante. Está permitido agregar pollo hervido, huevos de codorniz, pero no se deben comer después de quitar la vesícula biliar.
Ingredientes:
- 1 lengua de res;
- 1 hb. yogelatina;
- 1 zanahoria;
- 1 ajo;
- sal, hierbas.
Preparación de la comida:
- Remoja tu lengua. Enjuague, ponga en una cacerola, agregue las cebollas, las zanahorias y cocine hasta que estén tiernos. Retire las zanahorias tan pronto como estén cocidas. Cuele la sopa varias veces, vierta 0. 5 litros.
- Ponga la gelatina en el caldo enfriado, déjelo durante media hora.
- Corte la lengua pelada en rodajas, las zanahorias en cualquier parte, colóquelas bellamente en un plato. Puedes agregar ramitas de cualquier verdura, huevos.
- Calienta la sopa hasta que la gelatina se disuelva, sal al gusto. Recuerde que la sal es limitada en la dieta. Colar de nuevo para eliminar los grumos ocasionales de gelatina.
- Vierta la lengua con líquido tibio, póngala en el refrigerador durante 6 horas.
De la misma manera, puede hacer aspik con pescado, pollo u otras aves, carne, conejo.
manzanas al horno
Recetas de postres saludables y permisibles que se pueden comer después de la extracción de la vesícula biliar. Es fácil de preparar para cualquier festividad, no necesariamente durante una dieta. Es recomendable elegir manzanas pequeñas con una piel densa, las variedades de otoño e invierno son geniales.
Ingredientes:
- 5 manzanas;
- 130 g de requesón;
- 2 cucharadas. yocariño;
- 1 pizca de vainilla.
Preparación de la comida:
- Moler miel con requesón y vainilla. Puede usar azúcar, que está permitido por la dieta.
- Corta la "cubierta" de la manzana, quita el corazón, haz un agujero limpio. No penetre en el lado opuesto, debe haber un fondo.
- Rellene las manzanas con requesón, rellene con miel, cubra con porciones cortadas.
- Hornear a 180 grados durante 20 minutos. El momento exacto depende del tamaño de la manzana. Servir frío.
Puedes cocinar tal postre no solo con vainilla, sino también con canela. Las manzanas son una combinación perfecta para él.